VORSPEISEN
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TATAR VOM BAYERISCHEN OCHSEN
ZWIEBELCREME, KREN,
GERÖSTETES BAUERNBAGUETTE

16 €

MÜNCHENER BRETTL
AUSWAHL AN WURSTSCHMANKERL,
ALLGÄUER BERGKÄSE, ESSIGGEMÜSE
29  €
JEDE WEITERE PERSON ZZGL. 14,50 €

ALPENLACHS GEBEIZT
AVOCADO CREME, RADIESERL, BUNTE TOMATEN
KNUSPRIGES SCHWARZBROT

19  € 

GERÄUCHERTER SAIBLING „KÖNIGSSEE“
GRÜNER SPARGEL , GEMISCHTE KRÄUTER,KARTOFFELN
SAIBLINGS KAVIAR VINAIGRETTE
19  € 

GEGRILLTER ZIEGENKÄSE
MIT HONIG KARAMELLISIERT, QUINOA, ROTE BETE,
WILDKRÄUTER, BLAUBEEREN
20  € 

GRÜN & G’SUND 

SAISONALER BLATTSALAT MIT GERÖSTETEN KERNEN UND CROUTONS
KLEIN 8€ – GROSS 13 €

DAZU WAHLWEISE:
GARNELEN… 19 €
OCHSENFETZEN… 14 € 

AUSTERN
NACH TAGESANGEBOT
MIT VINAIGRETTE, FRISCHEM KREN UND ZITRONE
JE STÜCK
6
 

GEEISTES SÜPPCHEN
GURKE, MELONE, BUTTERMILCH
9
 

 

 

HAUPTSPEISEN
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…FÜR FLEISCHLIEBHABER

RINDERFILET AUS WALDKRAIBURG
FRÜHLINGSGEMÜSE, GEGRILLTE KARTOFFELN, PASTINAKENCREME
39 €

WIENER SCHNITZEL
PREISELBEEREN, BRATKARTOFFELN, RAHMGURKENSALAT
26 €

KALBSFLEISCHPFLANZERL
KARTOFFELGURKENSALAT, KREN, RADIESCHEN
18 €

BRATWÜRSTL VARIATION
WAGYU VOM TEGERNSEER LAND, REH VOM GUTSHOF POLTING
KIMCHI UND KORIANDERSENF
26 €

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…ODER LIEBER FISCH?

SEEFORELLE  AUS AMPFING
GERSTEN RISOTTO, PAPRIKA CREME, ZUCCHINI, MINZE,
SCHWARZER KNOBLAUCH SCHAUM
29 € 

SEEZUNGE

BLATTSPINAT, RÄUCHERMANDELN, PETERSILIENKARTOFFELN
38 €

LOBSTER SCHWARZREITER

WALDPILZE, KRABBENPFLANZERL, BLATTSPINAT, KARTOFFELN
67 €

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…VEGETARISCH

HAUSGEMACHTE RAVIOLI
ARTISCHOCKEN, TOMATEN, BOHNEN (WAHLWEISE MIT TIROLER SPECK)
27 €

LEICHTER „MAXIMILIAN“

GERÖSTETES BAUERNBROT, KICHERERBSEN CREME
AVOCADO, TOMATEN, SPROSSEN, BIO-SPIEGELEI

24 €

DESSERT
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TOPFEN-MOHN-MOUSSE NOCKERL
HIMBEER SORBET, ZITRONEN CREME, SCHOKOLADEN BISQUIT
10 €

BIENENSTICH
APRIKOSENRÖSTER, MANDELN, TEE EIS
12 €

KAISERSCHMARRN IM PFANDL SERVIERT

ZWETSCHGENRÖSTER, RUM-ROSINEN
ZUBEREITUNGSZEIT CA. 20 MINUTEN
11 €

KAS‘TELLER

KÄSEAUSWAHL VOM „TÖLZER KASLAD’N“,
HAUSGEMACHTES FRÜCHTEBROT
19 €

SPEISEKARTE

RESERVIERUNG