MENÜ

YOUNG BAVARIAN CUISINE BY MAIKE MENZEL

MAKRELE
Kopfsalat | Apfel | Salzwiesenkräuter | Sesam
29 €

MAULTASCHEN
Muskat Kürbis | Hausgemachter Ricotta | Kürbiskerne | Kardamom
34 €

AAL & SCHWÄBISCH HÄLLISCHES SCHWEIN
Blaubeere | Rote Beete | Malz | Quinoa
31 €

SAIBLING
Brunnenkresse | Blumenkohl | Salzzitrone
38 €

LAMM VOM GUTSHOF POLTING
Emmer | Sellerie | Holler Beeren | Steinpilze
45 €

ANDECHSER ZIEGEN JOGHURT

Getreide Müsli | Aprikose | Sauerteig | Blütenpollen
19 €

BROMBEERE
Ivoire Schokolade | Melisse | Pistazie
19 €

 

5 Gänge | ohne Aal & Schwäbisch Hällisches Schwein und ohne Saibling | 125 €
6 Gänge | ohne Saibling | 145 €
7 Gänge | 165 €

 

Gerne empfehlen wir Ihnen eine glasweise, individuelle Weinbegleitung zum Menü. 65 € bis 89 € pro Person

Alle Preise verstehen sich inkl. MwSt. und Service.

MENÜ

YOUNG BAVARIAN CUISINE BY MAIKE MENZEL

BAYERISCHE GARNELE

Kopfsalat | Waldstaudenroggen | Rüben

29 €

SÜßMAIS

Mais | Hirse | Lauch | BBQ Creme
28 €

EWIG KÄLBERNE
Hochrippe | geräucherte Steckrübe | Perlzwiebeln
32 €

ZANDER
Erdäpfel | Kraut | Buchenpilze | Tiroler Speck
45 €

VON DER ALM
Käseauswahl vom Tölzer Kasladen
19 €

REIS „TRAUTMANNSDORF“

Milchreis | Pfirsich | Zimt | Macadamia
18 €

 

4 Gänge | ohne Hochrippe und ohne Käse | 115 €
5 Gänge | ohne Von der Alm | 135 €
6 Gänge | 155 €

 

Gerne empfehlen wir Ihnen eine glasweise, individuelle Weinbegleitung zum Menü. 65 € bis 89 € pro Person

Alle Preise verstehen sich inkl. MwSt. und Service.

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