MENÜ

YOUNG BAVARIAN CUISINE BY MAIKE MENZEL

MAKRELE

Rettich, Gurke, Apfel
27 €

LANDEI & KAVIAR
Karfiol, Spinat
32 €

SCHWEINEKINN
Roscoff Zwiebeln, geräucherte Steckrübe, Linsen
28 €

BUNTE KAROTTE
Buchweizen, Estragon, Sanddorn
26 €

WOLFSBARSCH
Schnittlauch, Senf, Kohlrabi
31 €

SIMMENTALER „LUMA“ RIND

Rote Bete, fermentierter Knoblauch, Speckknödel
49 €

VON DER ALM

Ziegenfrischkäse, Wiesenkräuter, Weintrauben
16 €

BIRNE HELENE

Karamell, Valrhona Schokolade, Mandeln
18 €

 

4 Gänge | Makrele, Landei, Simmentaler Rind, Birne Helene | 110 €

6 Gänge | ohne Schwein und von der Alm | 130 €

8 Gänge | 160 €

 

Gerne empfehlen wir Ihnen eine glasweise, individuelle Weinbegleitung zum Menü. 48 € bis 85 € pro Person

Alle Preise verstehen sich inkl. MwSt. und Service.

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