Das Restaurant Schwarzreiter bietet Gourmetküche in vollendeter Form. Küchenchef Franz-Josef Unterlechner steht für eine harmonische Verbindung von Tradition und Moderne, die sowohl seine bayerische Heimat als auch seine handwerkliche Präzision und Eleganz widerspiegelt. Das Menü, basierend auf frischen, hochwertigen Zutaten, bietet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Ein Besuch im Schwarzreiter verspricht eine elegante kulinarische Reise in exklusiver Atmosphäre.
Haustierregelung: Liebe Gäste, Ihre vierbeinigen Freunde dürfen Sie nicht in unser Restaurant Schwarzreiter begleiten.
MENÜ SCHWARZREITER
FRANZ-JOSEF UNTERLECHNER
„Schwarzreiter“ Mousse I Caviar I Dill
Herzmuschel | Thunfisch | Bergamotte | Nori-Alge
Kalbszunge | Senf | Kaper | Petersilie
Spitzkohl | Liebstöckel | Haselnuss
STEINPILZ
Räucheraal | Nussbutter | Wachtelei | Mandel
Schwarzreiter Brot
Selbstgemachtes Sauerteigbrot | Topfenbutter
SEEFORELLE
Ossetra-Kaviar | Räucherfischessenz | Wacholder | Sauerrahm
HECHTNOCKERL
Kalbsbeuschel | Gurke | Meerrettich
PERLHUHN
Keule | Gänseleber | Paprika | Sauerkraut
THUNFISCH
Backe | Stabmuschel | Artischocke | Bergamotte
REH
Rücken | Schulter | Liebstöckel | Cassis | Krause Glucke
BIRNE
Sellerie | Vanille
FEIGE
Sur del Lago 72% | Roter Shiso | Sauerklee
Petit Fours
7 Gänge 185 €
4 Gänge 155 €
(Seeforelle | Perlhuhn | Thunfisch | Feige)
Alle Preise verstehen sich inkl. MwSt. und Service.
VEGETARISCHES MENÜ SCHWARZREITER
FRANZ-JOSEF UNTERLECHNER
„Schwarzreiter“ Rote Bete | Seegras | Mandel
Lauch | Senf | Kaper
Spitzkraut | Haselnuss | Liebstöckel
Kürbis | Fingerlimes | Sauerklee
STEINPILZ
Wachtelei | Nussbutter | Mandel
Schwarzreiter Brot
Selbstgemachtes Sauerteigbrot | Topfenbutter
ARTISCHOCKE
Radicchio | Pinienkern | Ziegenfrischkäse
MUSKATKÜRBIS
Ingwer | Kürbiskernöl | Kombu-Alge
SPITZKOHL
Krause Glucke | Meerrettich | Dicke Bohnen
ROTE BETE
Graupe | Herbsttrüffel | Weißer Pfeffer
PETERSILIENWURZEL
Steinpilz | Sauerkraut | Liebstöckel | Holunderbeere
BIRNE
Sellerie | Vanille | Joghurt
FEIGE
Sur del Lago 72% | Roter Shiso | Sauerklee
Petits Fours
7 Gänge 155 €
4 Gänge 135 €
(Artischocke | Spitzkohl | Petersilienwurzel | Feige)
Alle Preise verstehen sich inkl. MwSt. und Service.
SCHWARZREITER Gourmet Brunch
Jeden Samstag laden Küchenchef Franz-Josef Unterlechner und sein Team zum Schwarzreiter Gourmet Brunch ins Schwarzreiter Restaurant ein.
Der Gourmetbrunch findet ab 03. Oktober 2026 bis 16. Mai 2027 von 12:30 Uhr bis 15:00 Uhr statt und zusätzlich am 14.Februar 2027 sowie am 09.Mai 2027.
DAS MENÜ
Croissant | Danish Pastry | Scones
Jamon de Belotta | Räucherlachs
„Schwarzreiter“ Mousse | Caviar | Dill
Kalbszunge | Kaper | Senf | Petersilie
Spitzkohl | Liebstöckl | Haselnuss
Schwarzreiter Brot
Selbstgemachtes Sauerteigbrot I Topfenbutter
EI ROYAL
Landei | Braune Butter | Croutons | Imperial Caviar
REH CONSOMMÈ
Maultasche | Bries | Krause Glucke | Petersilienwurzel
LOUP DE MER
Stabmuschel | Artischocke | Bergamotte
TARTE
Sur de Lago 72% | Feige | Shiso
PETITS FOURS
inklusive Champagner, Wasser, Kaffee und Tee
Preis pro Person: EUR 169
Alle Preise verstehen sich inkl. MwSt. und Service.
Reservieren Sie Ihren Tisch online für den Schwarzreiter Gourmet Brunch oder kontaktieren Sie uns per Telefon unter +49 89 2125 2125 oder per email unter [email protected].
SCHWARZREITER Gourmet Brunch Vegetarisch
Jeden Samstag laden Küchenchef Franz-Josef Unterlechner und sein Team zum Schwarzreiter Gourmet Brunch ins Schwarzreiter Restaurant ein.
Der Gourmetbrunch findet ab 03. Oktober 2026 bis 16. Mai 2027 von 12:30 Uhr bis 15:00 Uhr statt und zusätzlich am 14.Februar 2027 sowie am 09.Mai 2027.
DAS VEGTARISCHE MENÜ
Croissant | Danish Pastry | Scones
Ziegenkäse | Avocado
„Schwarzreiter“ Rote Bete | Seegras | Mandel
Kürbis | Kernöl | Nori Alge
Spitzkohl | Liebstöckl | Haselnuss
Schwarzreiter Brot
Selbstgemachtes Sauerteigbrot | Topfenbutter
EI ROYAL
Landei | Braune Butter | Croutons | Trüffel
CONSOMMÈ
Steinpilz | Liebstöckl | Roscoff-Zwiebel
SPITZKOHL
Meerrettich | Krause Glucke | Sauerkraut
TARTE
Sur de Lago 72% | Feige | Shiso
PETITS FOURS
inklusive Champagner, Wasser, Kaffee und Tee
Preis pro Person: EUR 169
Alle Preise verstehen sich inkl. MwSt. und Service.
Reservieren Sie Ihren Tisch online für den Schwarzreiter Gourmet Brunch oder kontaktieren Sie uns per Telefon unter +49 89 2125 2125 oder per email unter [email protected].
