Restaurant | Speisekarte

Menü

YOUNG BAVARIAN CUISINE
by Hannes Reckziegel

Tristan Languste

Finger Limes | Avocado | Rhabarber
EUR 62

Forelle

Sellerie | Kopfsalat | Thai Pfeffer
EUR 32

Weißer Spargel

Baeeri Kaviar | Buddhas Hand | Pistazie
EUR 44

Schweinekinn

Kimchi | Karotte | Pekanus
EUR 38

Onglet & Short Rib

Kohlrabi | Jalapeno | Sake
EUR 52

Mimolette

Butternut Kürbis | Blutorange | Cashew
EUR 20

Virunga 70%

Earl Grey | Koriander | Grüner Apfel
EUR 24

3 Gänge – EUR 135‎
(Languste, Onglet, Virunga)

5 Gänge – EUR 165
(Languste, weißer Spargel, Schweinekinn, Onglet, Virunga)

7 Gänge – EUR 185

Alle Preise verstehen sich inkl. MwSt. und Service.

Menü

YOUNG BAVARIAN CUISINE
by Hannes Reckziegel

Grüner Spargel

Finger Limes | Avocado | Rhabarber
EUR 28

Sellerie im Salzteig

Kopfsalat | Thai Pfeffer | Ponzu
EUR 28

Weißer Spargel

Erbse | Buddhas Hand | Pistazie
EUR 34

Aubergine

Kimchi | Karotte | Pekanus
EUR 32

Kohlrabi

Jalapeno | Sake | Miso
EUR 36

Mimolette

Butternut Kürbis | Blutorange | Cashew
EUR 20

Virunga 70%

Earl Grey | Koriander | Grüner Apfel
EUR 24

3 Gänge – EUR 85‎
(Grüner Spargel, Kohlrabi, Virunga)

5 Gänge – EUR 105
(Grüner Spargel, Sellerie im Salzteig, Aubergine, Kohlrabi, Virunga)

7 Gänge – EUR 125

Alle Preise verstehen sich inkl. MwSt. und Service.