Restaurant | Speisekarte

Menü

YOUNG BAVARIAN CUISINE
by Hannes Reckziegel

HUCHEN

Kaluga Kaviar | Gurke | Kefir
56 €

GÄNSELEBER

Rotkohl | Apfel | Purple Curry
48 €

TOPINAMBUR

Schwarzer Trüffel | Eigelb | Cranberrys
38 €

GOLDFORELLE

Kopfsalat | Yuzu | Petersilie
36 €

LAMM

Artischocke | Tamarillo | Mandel
55 €

OBAZDA

Brie de Meaux | Paprika | Kümmel
21 €

BLAUBEERE

Maracaibo Criolait | Sauerrahm | Haselnuss
20 €

3 Gänge 125 €
(Huchen, Lamm, Blaubeere)

5 Gänge 155 €
(Huchen, Topinambur, Goldforelle, Lamm, Blaubeere)

7 Gänge 185 €

Alle Preise verstehen sich inkl. MwSt. und Service.

Menü

YOUNG BAVARIAN CUISINE
by Hannes Reckziegel

FENCHEL

Gurke | Kefir | Gewürzöl
30 €

BUNTE KAROTTEN

Hirse | Kumquat | Thai Basilikum
32 €

PETERSILIENWURZEL

Kopfsalat | Yuzu | Petersilie
32 €

TOPINAMBUR

Schwarzer Trüffel | Eigelb | Cranberrys
38 €

AUBERGINE

Artischocke | Tamarillo | Mandel
36 €

OBAZDA

Brie de Meaux | Paprika | Kümmel
21 €

BLAUBEERE

Maracaibo Criolait | Sauerrahm | Haselnuss
20 €

3 Gänge 85 €
(Fenchel | Aubergine | Blaubeere)

5 Gänge 105 €
(Fenchel | Bunte Karotten | Topinambur | Aubergine | Blaubeere)

7 Gänge 125 €

Alle Preise verstehen sich inkl. MwSt. und Service.