Restaurant | Speisekarte

Menü I

YOUNG BAVARIAN CUISINE
by Maike Menzel

Gänseleber-Terrine

Hagebutte | Mandarine | Früchtepunsch
34 €

Konfiertes Eigelb

Périgord Trüffel | Topinambur | Herbsttrompeten | Birne
34 €

Stör

Muskatblüte | Kürbis | Dörrobst | Weiße Linsen
41 €

Reh vom Gutshof Polting

Wachholder | Schwarzwurzel | Cranberry | Buchweizen
54 €

Der Blaue Allgäuer

Radicchio | Mandel | Trauben
19 €

Sweet & Sour

Ivoire Schokolade | Sanddorn | Orange | Amarant
19 €

5 Gänge | ohne Stör | 145 €
6 Gänge | 155 €

Gerne bieten wir Ihnen zum Menü eine Weinbegleitung à 0,1l je Gang zu 78 € bis 89 € p.P. an.
Alle Preise verstehen sich inkl. MwSt. und Service.

Menü II

YOUNG BAVARIAN CUISINE
by Maike Menzel

Forelle

Kaviar | Petersilienwurzel | Roggen | Quitte | Fenchel
29 €

Bayerische Garnele

Garnelen-Fumet | Hirse | Karotte | Kumquat
43 €

Lugeder Ente

Blaukraut | schwarzer Knoblauch | Maronen
54 €

Von der Alm

Käseauswahl vom Tölzer Kasladen | Früchtebrot
19 €

Münchner Kaffee

Piemonteser Haselnuss | Tonkabohne | Milchschokolade | Zwetschge
19 €

4 Gänge | ohne Karotte | 110 €
5 Gänge | 145 €

Gerne bieten wir Ihnen zum Menü eine Weinbegleitung à 0,1l je Gang zu 65 € bis 78 € p.P. an.
Alle Preise verstehen sich inkl. MwSt. und Service.