Menü I
YOUNG BAVARIAN CUISINE
by Maike Menzel
Bayerische Garnele
Rote Bete | Quinoa | Malz
29 €
Konfiertes Eigelb
Weißer Trüffel | Topinambur | Herbsttrompeten | Birne
44 €
Stör
Muskatblüte | Kürbis | Dörrobst | Weiße Linsen
41 €
Reh vom Gutshof Polting
Wachholder | Schwarzwurzel | Cranberry | Buchweizen
54 €
Der Blaue Allgäuer
Radicchio | Mandel | Trauben
19 €
Sweet & Sour
Ivoire Schokolade | Sanddorn | Orange | Amarant
19 €
5 Gänge | ohne Stör | 145 €
6 Gänge | 165 €
Gerne bieten wir Ihnen zum Menü eine Weinbegleitung à 0,1l je Gang zu 78 € bis 89 € p.P. an.
Alle Preise verstehen sich inkl. MwSt. und Service.
Menü II
YOUNG BAVARIAN CUISINE
by Maike Menzel
Forelle
Kaviar | Petersilienwurzel | Roggen | Quitte | Fenchel
29 €
Karotte
Kumquats | Hirse | Schwarzkümmel | Postelein
28 €
Zander
Kraut | Bamberger Hörnle | Tiroler Speck | Buchenpilze
49 €
Von der Alm
Käseauswahl vom Tölzer Kasladen | Früchtebrot
19 €
Münchner Kaffee
Piemonteser Haselnuss | Tonkabohne | Milchschokolade | Zwetschge
19 €
4 Gänge | ohne Karotte | 110 €
5 Gänge | 135 €
Gerne bieten wir Ihnen zum Menü eine Weinbegleitung à 0,1l je Gang zu 65 € bis 78 € p.P. an.
Alle Preise verstehen sich inkl. MwSt. und Service.