Menü
YOUNG BAVARIAN CUISINE
by Hannes Reckziegel
KALUGA KAVIAR
Brunnenkresse | Tsarskaya Auster | Sellerie
62 €
BAYERISCHE GARNELE
Kürbis | Grünkohl | Bergamotte
46 €
OCHSENSCHWANZ
Périgord-Trüffel | Lauch | Comté
44 €
REH
Schwarzwurzel | Pekannuss | Castelfranco
56 €
MANDARINE
Beni Wild 66% | Fenchel | Thai-Basilikum
23 €
3 Gänge 125 €
(Kaluga Kaviar | Reh | Mandarine)
4 Gänge 140 €
(Kaluga Kaviar | bayerische Garnele | Reh | Mandarine)
5 Gänge 155 €
Alle Preise verstehen sich inkl. MwSt. und Service.
Menü
YOUNG BAVARIAN CUISINE
by Hannes Reckziegel
KAROTTE
Kumquat | Hirse | Macadamia
28 €
KÜRBIS
Grünkohl | Bergamotte | Gochujan
30 €
CANNELLONI
Périgord-Trüffel | Lauch | Comté
36 €
BLUMENKOHL
Alba Trüffel | Nussbutter | Ei
42 €
MANDARINE
Beni Wild 66% | Fenchel | Thai-Basilikum
23 €
3 Gänge 85 €
(Karotte | Blumenkohl | Mandarine)
4 Gänge 95 €
(Karotte | Kürbis | Blumenkohl | Mandarine)
5 Gänge 105 €
Alle Preise verstehen sich inkl. MwSt. und Service.