Menü
YOUNG BAVARIAN CUISINE
by Hannes Reckziegel
HUCHEN
Kaluga Kaviar | Gurke | Kefir
56 €
GÄNSELEBER
Rotkohl | Apfel | Purple Curry
48 €
TOPINAMBUR
Schwarzer Trüffel | Eigelb | Cranberrys
38 €
GOLDFORELLE
Kopfsalat | Yuzu | Petersilie
36 €
LAMM
Artischocke | Tamarillo | Mandel
55 €
OBAZDA
Brie de Meaux | Paprika | Kümmel
21 €
BLAUBEERE
Maracaibo Criolait | Sauerrahm | Haselnuss
20 €
3 Gänge 125 €
(Huchen, Lamm, Blaubeere)
5 Gänge 155 €
(Huchen, Topinambur, Goldforelle, Lamm, Blaubeere)
7 Gänge 185 €
Alle Preise verstehen sich inkl. MwSt. und Service.
Menü
YOUNG BAVARIAN CUISINE
by Hannes Reckziegel
FENCHEL
Gurke | Kefir | Gewürzöl
30 €
BUNTE KAROTTEN
Hirse | Kumquat | Thai Basilikum
32 €
PETERSILIENWURZEL
Kopfsalat | Yuzu | Petersilie
32 €
TOPINAMBUR
Schwarzer Trüffel | Eigelb | Cranberrys
38 €
AUBERGINE
Artischocke | Tamarillo | Mandel
36 €
OBAZDA
Brie de Meaux | Paprika | Kümmel
21 €
BLAUBEERE
Maracaibo Criolait | Sauerrahm | Haselnuss
20 €
3 Gänge 85 €
(Fenchel | Aubergine | Blaubeere)
5 Gänge 105 €
(Fenchel | Bunte Karotten | Topinambur | Aubergine | Blaubeere)
7 Gänge 125 €
Alle Preise verstehen sich inkl. MwSt. und Service.