Menü
YOUNG BAVARIAN CUISINE
by Hannes Reckziegel
Tristan Languste
Finger Limes | Avocado | Rhabarber
EUR 62
Forelle
Sellerie | Kopfsalat | Thai Pfeffer
EUR 32
Weißer Spargel
Baeeri Kaviar | Buddhas Hand | Pistazie
EUR 44
Schweinekinn
Kimchi | Karotte | Pekanus
EUR 38
Onglet & Short Rib
Kohlrabi | Jalapeno | Sake
EUR 52
Mimolette
Butternut Kürbis | Blutorange | Cashew
EUR 20
Virunga 70%
Earl Grey | Koriander | Grüner Apfel
EUR 24
3 Gänge – EUR 135
(Languste, Onglet, Virunga)
5 Gänge – EUR 165
(Languste, weißer Spargel, Schweinekinn, Onglet, Virunga)
7 Gänge – EUR 185
Alle Preise verstehen sich inkl. MwSt. und Service.
Menü
YOUNG BAVARIAN CUISINE
by Hannes Reckziegel
Grüner Spargel
Finger Limes | Avocado | Rhabarber
EUR 28
Sellerie im Salzteig
Kopfsalat | Thai Pfeffer | Ponzu
EUR 28
Weißer Spargel
Erbse | Buddhas Hand | Pistazie
EUR 34
Aubergine
Kimchi | Karotte | Pekanus
EUR 32
Kohlrabi
Jalapeno | Sake | Miso
EUR 36
Mimolette
Butternut Kürbis | Blutorange | Cashew
EUR 20
Virunga 70%
Earl Grey | Koriander | Grüner Apfel
EUR 24
3 Gänge – EUR 85
(Grüner Spargel, Kohlrabi, Virunga)
5 Gänge – EUR 105
(Grüner Spargel, Sellerie im Salzteig, Aubergine, Kohlrabi, Virunga)
7 Gänge – EUR 125
Alle Preise verstehen sich inkl. MwSt. und Service.