MENÜ 1

YOUNG BAVARIAN CUISINE BY MAIKE MENZEL

BAYERISCHES WAGYU

Bunte Tomaten, Amaranth, Sauerampfer
32 €

PFIFFERLINGE

Feigentortellini, Eigelb, Zwiebel
24 €

KALBSBRIES

Topinambur, Mispeln, Lauch
24 €

ZIEGENKÄSE

Marille, Schafgarbe

15 €

SAIBLING UND KAVIAR

Zucchini, Paprika
39 €

KIRSCHE & BITTER SCHOKOLADE

Mandelmilch, Kaffee


18 €

6 Gänge … 119 € .  5 Gänge ohne Kalbsbries … 101 €. 4 Gänge ohne Kalbsbries & Käse … 92€

Gerne empfiehlt Ihnen unser Sommelier, Andrej Grunert, eine glasweise, individuelle Weinbegleitung zum Menü. 48 € bis 72 € pro Person

Alle Preise verstehen sich inkl. MwSt. und Service.

MENÜ 2

YOUNG BAVARIAN CUISINE BY MAIKE MENZEL

FORELLE

Gurke, Buttermilch, Gin
26 €

KANINCHEN

Petersilienwurzel, Haselnuss
23 €

CRUSTA NOVA GARNELE

Mais, Schwarzer Knoblauch
29 €

DRY AGED KALB

Pfifferlinge, Brennnessel, Rollgerste
39 €

TEGERNSEER LAND TOPFEN
Aprikose, Dulcey Schokolade, Pistazie
18€

5 Gänge … 119 €  4 Gänge ohne Kaninchehn …99€

Gerne empfiehlt Ihnen unser Sommelier, Andrej Grunert, eine glasweise, individuelle Weinbegleitung zum Menü. 48 € bis 72 € pro Person

Alle Preise verstehen sich inkl. MwSt. und Service.

 

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