Tagesbar | Speisekarte

Die Speisen und Getränke der Speisekarte bieten wir weiterhin von Montag-Sonntag 12:00-20:00 zum Mitnehmen 15% günstiger an (ausgenommen Daily Dish).

Vorspeisen

Saisonaler Blattsalat

Buttermilch-Kerbel-Vinaigrette, geröstete Kerne, Croûtons

Klein   9 €
Groß 14 €

Wahlweise mit
– Gebeiztem Roastbeef, Bärlauch, Chimichurri +15 €
– Roter Garnele, Kerbelgremolata, Karotten süß-sauer +15 €
– Gegrilltem Ziegenkäse, Rhabarber, Thymianhonig +14 €

Regenbogenforelle „Ceviche“

Weißer Spargel | Rhabarber | Sauerampfer
24 €

Pulpo-Eintopf

Saubohnen | Pancetta | Basilikum
26 €

Gegrillter Grüner Spargel

Onsen-Ei | Bärlauch | Café de Paris-Hollandaise
20€

Tatar vom Bayerischen Rind

Miso-Mayonaise | Radieschen | Piemientos de Padrón
22 €

Ochsenschwanzessenz

Kümmel | Schüttelbrot | eingelegter Spitzkohl
14 €

Spargelcremesuppe

Kerbel | Crème Double | Croûtons
14 €


Die Speisen und Getränke der Speisekarte bieten wir weiterhin von Montag-Sonntag 12:00-20:00 zum Mitnehmen 15% günstiger an (ausgenommen Daily Dish).

Schrobenhausener Stangenspargel

Schrobenhausener Stangenspargel (250g)

Grenaille Kartoffeln | zerlassene Landbutter oder Sauce Hollandaise
26 €

 

Wahlweise mit
– Honigschinken und Chiemgauer Hüttenspeck +10
– Wiener Schnitzel +11
– Riesengarnelen (3 Stück) +12
– Gebratener Lachsforelle +15

Fleisch

Wiener Schnitzel

Kartoffel-Radieschen Salat | Rahmgurkensalat | Preiselbeeren
26 €

Kalbsfleischpflanzerl

Cremiger Rahmkohlrabi | Confierte Kartoffeln | Senfjus
26 €

Halbes Stubenküken

Kokos-Ingwermarinade | Erbsen | Perlzwiebeln | Zitronengras
32 €

Bayerisches Rinderfilet

Geschmorte Zwiebeln | Morcheln | grüner Spargel
44 €

Lammnacken vom Gutshof Polting

Aubergine | Chicorée | Taggiasca Oliven
32 €

Fisch

Zander

Weißer Spargel | Chorizo | Fregola Sarda
38 €

Seezunge

Senfkohl | Mandelkroketten | Zitronen-Chutney
48 €

Cacciucco von heimischen Fischen

Spitzpaprika | Passe Pierre | Geröstetes Knoblauchbrot
30 €

Vegetarisch

Gegrilltes Blumenkohlsteak

Ahornsirup | Pomelo | Yuzu
24 €

Spezial

Austern nach Tagesangebot

Fines de Normandie je Stück 6 €
oder
Tsarskaya je Stück 9 €

Wahlweise mit
– Rotwein-Schalotten Vinaigrette, Chesterbrot, Zitrone
– Bayerischer Shiso, Ponzu, Chili
– Passe Pierre, Jalapeno, grüner Apfel

Bio Brothandwerk 25

von Julius Brantner
4,50 €

Die Speisen und Getränke der Speisekarte bieten wir weiterhin von Montag-Sonntag 12:00-20:00 zum Mitnehmen 15% günstiger an (ausgenommen Daily Dish).

Süßes

Milcheis

Birnensorbet | Nussbutter | Shiso
14€

Lauwarmes Schokoküchlein

Sao Palme 60% | Passionsfrucht | Tonkabohne
14 €

Grießflammerie

Sesam-Eis | Blutorange | Yuno Schokolade
14 €

Kas’teller

Käseauswahl vom „Tölzer Kaslad’n“ | hausgemachtes Früchtebrot
21 €

Daily Dish

Daily Dish  16.05.2022 – 22.05.2022
Täglich 12:00 Uhr – 18:00 Uhr

EUR 21 inklusive Beilagensalat und Espresso

Montag
Boueff Stroganoff
Tagliatelle | Rote Beete | eingelegter Senf

 

Dienstag
Orecchiette
gegrillte Artischoken | getrocknete Tomaten | Tagiasscha Oliven

 

Mittwoch
Quinoasalat
Avocado | Koriandermayonnaise | schwarzer Sesam

 

Donnerstag
Wiener Schnitzel
Kartoffel-Radieserl Salat | Preiselbeeren

 

Freitag
Bayerisches Short Rib
Mole | Maiscrème | Jalapenos

 

Samstag und Sonntag
Ochsenschwanzragout
Lauchcrème | Kräutersaitlinge | Portulak