Die Speisen und Getränke der Speisekarte bieten wir weiterhin von Montag-Sonntag 12:00-20:00 zum Mitnehmen 15% günstiger an (ausgenommen Daily Dish).
Vorspeisen
Saisonaler Blattsalat
Kartoffel-Speck-Vinaigrette, geröstete Kerne, Croûtons
Klein 8 €
Groß 13 €
Wahlweise mit
– Gezupfter Ochsenbrust +14 €
– Gepickeltem Kürbis und Ziegenkäse +12 €
– Geräuchertem Saibling „Königssee“ und eingelegte Beete +14 €
Jakobsmuschel Ceviche
Topinambur, Rauchmandel, Portulak
26 €
Ente
Brioche, Radicchio, Mandarine
22 €
Lauwarmer Kürbissalat
Feldsalat, Granatapfel, Vadouvan
18€
Tatar vom Bayerischen Rind
Grünkohlsalsa, Parmesancrème, Périgord Trüffel
24 €
Ochsenschwanzessenz
Leberknödel, Grießnockerl, Wurzelgemüse
14 €
Kürbissuppe
Miso, Kernöl, Schmand
9 €
Die Speisen und Getränke der Speisekarte bieten wir weiterhin von Montag-Sonntag 12:00-20:00 zum Mitnehmen 15% günstiger an (ausgenommen Daily Dish).
Fleisch
Wiener Schnitzel
Kartoffel-Radieschensalat, Rahmgurkensalat, Preiselbeeren
26 €
Kalbsfleischpflanzerl
Rote Beete, Kartoffel-Schnittlauchstampf, Kren
26 €
Poltinger Maishähnchen „Coq au Vin“
Perlzwiebeln, Trauben, Kartoffelkrapfen
28 €
Bayerisches Rinderfilet
Zwiebelgemüse, gepickelte Kräuterseitlinge, Pfefferjus
42 €
Rehragout vom Gutshof Polting
Kartoffelklößchen, Rosenkohl, Cranberries
38 €
Fisch
Kabeljau
Karotte, Hirse, Yuzu
32 €
Seezunge
Senfkohl, Mandelkroketten, Zitronen-Chutney
46 €
Bachsaibling
Birne, Bohne, Speck
30 €
Vegetarisch
Trüffeltagliatelle
Parmesanschaum, Périgord Trüffel
24 €
Vacherin Mont D‘or in der Holzbackform
Périgord Trüffel, Castel Franco, Bamberga Hörnla
34 €
Spezial
Austern nach Tagesangebot
Fines de Normandie je Stück 6 €
oder
Tsarskaya je Stück 8 €
Wahlweise mit
– Rotwein-Schalotten Vinaigrette, Chesterbrot, Zitrone
– Bayerischer Shiso, Ponzu, Chili
– Sauce Mornay, Kerbelgremolata, Zitrone
Bio Brothandwerk 25
von Julius Brantner
4,50 €
Die Speisen und Getränke der Speisekarte bieten wir weiterhin von Montag-Sonntag 12:00-20:00 zum Mitnehmen 15% günstiger an (ausgenommen Daily Dish).
Süßes
Topfenmousse
Kakao, Preiselbeere, Haselnuss
12 €
Lauwarmes Schokoküchlein
Sao Palme 60%, Mandel, Kumquat
12 €
Kürbisküchlein
Haselnuss, Sanddorn, Vanille
12 €
Kas’teller
Käseauswahl vom „Tölzer Kaslad’n“, hausgemachtes Früchtebrot
19 €
Daily Dish
Daily Dish 24.01.2022 – 30.01.2022
Täglich 12:00 – 18:00 Uhr
EUR 19 inklusive Beilagensalat und Espresso
Montag
Gebeizter Lachs
Miso Crème | junger Spinat | Bayerischer Reis
Dienstag
Poulardenbrust
Poulardenbrust, Pak Choi | Petersilienwurzel | Süßkartoffelstampf
Mittwoch
Viertel bayerische Bauern-Ente
Panko-Nussbutter | Kartoffelknödel
Donnerstag
Wiener Schnitzel
Kartoffel-Radieserl Salat | Preiselbeeren
Freitag
Meerbarbe
Paprika | Brunnenkresse | Fenchelsalat | Risotto
Samstag und Sonntag
Rehragout
Cranberries | Rosenkohl | Bamberger Hörnchen