Vorspeisen
Geräucherter Saibling „Königssee“
Eingelegter Kürbis im Gewürz-Sud, Apfel, Kräuter Creme,
19 €
Gebeizter Alpenlachs
Rote Beete, Feldsalat, Senfsaat, Buttermilch
19 €
Tatar vom bayerischen Ochsen
Mit Zwiebelcreme, Kren, geröstetes Bauernbaguette
16 €
Münchner Brettl
Auswahl an Wurstschmankerl, Allgäuer Bergkäse,
Essiggemüse (jede weitere Person zzgl. 14,50 €)
29 €
Grün & G’sund
Saisonaler Blattsalat mit gerösteten Kernen und Croûtons 8 €
klein 8 €
groß 13 €
Dazu wahlweise:
Gebratener Ziegenkäse mit Honig Glasiert 11 €
Garnelen 19 €
Ochsenfetzen 14 €
Karotten-Ingwer-Suppe
Sauerrahm, Sesam, Gartenkresse
9 €
Tafelspitz Consommé
Wurzelgemüse, Schnittlauch, Pfannkuchenstreifen
9 €
Für Fleischliebhaber
Rinderfilet aus Waldkreiburg
Rotweinzwiebeln, Wilder Brokkoli, Mais
41 €
Wiener Schnitzel
Bratkartoffeln, Rahmgurkensalat, Preiselbeeren
26 €
Kalbsfleischpflanzerl
Kartoffel-Gurkensalat, Kren, Radieserl
18 €
Bratwürstel
Wagyu vom Tegernseer Land, Reh und Lamm vom Gutshof Polting,
Champagnerkraut, Kartoffelpüree
26 €
Geschmorte Ochsenbackerl
Violetter Kartoffelstampf, Wurzelgemüse
27 €
Entrecôte „Strindberg“
„Signature DISH“
Bohnen, Kartoffelgratin und Portweinjus
42 €
Für Fischliebhaber
Seesaibling aus Oberbayern
Geschmorte Steckrübe, Beluga Linsen, Estragon Schaum
32 €
Seezunge
Blattspinat, Räuchermandeln,
Petersilienkartoffeln
38 €
Lobster „Schwarzreiter“
Waldpilze, Krabbenpflanzerl, Blattspinat,
Kartoffeln, Krustentierschaum
67 €
Vegetarisch
Gersten Risotto
Radicchio, Blauer Allgäuer, geröstete Nüsse
24 €
Tagliatelle
Mit 3 Gramm weißem Trüffel aus Alba
38 €
Spezial
Austern
Nach Tagesangebot je Stück 6 €
Mit Vinaigrette, frischem Kren und Zitrone
Süßes
Schokoladenküchlein
Kirschkompott, Tonkabohneneis, (25min)
12 €
Bayerisch Creme
Bratapfel Ragout, Rumrosinen, gebrannte Mandeln
9 €
Kas’teller
Käseauswahl vom „Tölzer Kaslad’n“, hausgemachtes Früchtebrot
19 €