Tagesbar | Speisekarte

Die Speisen und Getränke der Speisekarte bieten wir weiterhin von Montag-Sonntag 12:00-20:00 zum Mitnehmen 15% günstiger an (ausgenommen Daily Dish).

Vorspeisen

Saisonaler Blattsalat

Walnuss-Vinaigrette, geröstete Kerne, Croûtons
Klein   8 €
Groß 13 €

Wahlweise mit
– Gezupfter Ochsenbrust +14 €
– Gepickeltem Kürbis und Ziegenkäse +12 €
– Geräuchertem Saibling „Königssee“ & eingelegte Beete +12 €

Jakobsmuschel Ceviche

Topinambur, Rauchmandel, Portulak
26 €

Flammkuchen

Castel Franco, schwarze Walnüsse, Rochetta vom Tölzer Kasladen
20 €

Schwarzreiter Brettl

Geräuchertes vom Poltinger Lamm, Schinken vom Strohschwein, Käse vom „Tölzer Kaslad´n“, gepickeltes Gemüse
21 €

Tatar vom Bayerischen Ochsen

Rösti, Crème Fraîche, Wildkräuter
18 €

Tafelspitzconsommé

Tafelspitz, Backerbsen, Wurzelgemüse
9 €

Kürbissuppe

Miso, Kernöl, Schmand
9 €


Die Speisen und Getränke der Speisekarte bieten wir weiterhin von Montag-Sonntag 12:00-20:00 zum Mitnehmen 15% günstiger an (ausgenommen Daily Dish).

Fleisch

Wiener Schnitzel

Kartoffel-Radieschensalat, Rahmgurkensalat, Preiselbeeren
26 €

Kalbsfleischpflanzerl

Gegrillte saisonale Pilze, Petersilie, Kümmel-Senf Jus
24 €

Poltinger Maishähnchen „Coq au vin“

Perlzwiebeln, Trauben, Kartoffelkrapfen
28 €

Bayerisches Rinderfilet

Steinpilz, Sellerie, Feige
42 €

Rehbratwurst vom Gutshof Polting

Roter Coleslaw, Koriandersenf, Krustensemmel
22 €

Fisch

Wolfsbarsch

Sud Barigoule, Artischocken, schwarzer Reis
34 €

Seezunge

Blumenkohl, Rauchmandeln, Kapern-Zitronenbutter
46 €

Bachsaibling

Birne, Bohne, Speck
30 €

Vegetarisch

Trüffeltagliatelle

Wahlweise mit
Parmesanschaum
24 €
mit 3 gramm Alba Trüffel
44 €

Gerösteter Blumenkohl

Herbsttrüffel, Onsen Ei, Schnittlauch-Beurre Blanc
24 €

Spezial

Austern nach Tagesangebot

Fines de Normandie je Stück 6 €
oder
Tsarskaya je Stück 8 €

Wahlweise mit
– Rotwein-Schalotten Vinaigrette, Chesterbrot, Zitrone
– Bayerischer Shiso, Ponzu, Chilli
– Wasabi Granité, Apfel, Oxalis

Bio Brothandwerk 25

von Julius Brantner
4,50 €

Die Speisen und Getränke der Speisekarte bieten wir weiterhin von Montag-Sonntag 12:00-20:00 zum Mitnehmen 15% günstiger an (ausgenommen Daily Dish).

Süßes

Mandelparfait

Birne, Buttermilch, Karamell
12 €

Lauwarmes Kürbisküchlein

Haselnuss, Sanddorn, Vanille
12 €

Weisses Schokoladenmousse

Quitte, Orange, Sesam
12 €

Kas’teller

Käseauswahl vom „Tölzer Kaslad’n“, hausgemachtes Früchtebrot
19 €

Daily Dish

Daily Dish  18.10. – 24.10.2021

Täglich 12:30 – 18:00 Uhr

EUR 19 inklusive Beilagensalat und Espresso

Montag

Schulter vom Schwein
Geschmorter Spitzkohl | Miso | Gochujangjus

Dienstag

Rosa gebratenes Lamm
Lauwarmer Bulgur Salat | Granatapfel | geschmorte Aubergine

Mittwoch

Lachsforelle
Bayerischer Reis | Fenchel | Kräuter Beurre Blanc

Donnerstag

Wiener Schnitzel
Kartoffel-Radieserl Salat | Preiselbeeren

Freitag

Superfood Bowl
Marinierter Emmer | gebeizter Lachs | gepickelter schwarzer Rettich

Samstag und Sonntag

Short Rib
Cremige Polenta | gegrillter Lauch | BBQ Jus