Vorspeisen auch to go
Langustino-Carpaccio
Koriander, Avokadocreme, geschmorte Spitzpaprika
26 €
Geflämmter Ora King Lachs
Buttermilch Dashi, Gurke, Saiblingskaviar
21 €
Burrata
Bunte Tomaten, Zucchini, Anchovis, Wildkräuter
18 €
Tatar vom bayerischen Ochsen
Pommery Senfcreme, Kräutersalat, Bauernbaguette
18 €
Grün & G’sund
Saisonaler Blattsalat mit gerösteten Kernen und Croûtons 8 €
klein 8 €
groß 13 €
Dazu wahlweise:
Gegrillter Pfirsich und Ziegenkäse +11 €
Garnelen und Chimichurri +19 €
Ochsenfetzen +14 €
Melonen-Tomaten Gazpacho
Schafskäse, Schinkenkrusterl
9 €
Tafelspitz Consommé
Wurzelgemüse, Schnittlauch, Pfannkuchenstreifen
9 €
Für Fleischliebhaber auch to go
Bayerisches Entrecôte
Petersilienwurzel, Pfifferlinge, Aprikosen
32 €
Wiener Schnitzel
Bratkartoffeln, Rahmgurkensalat, Preiselbeeren
26 €
Kalbsfleischpflanzerl
Kartoffel-Gurkensalat, Kren, Radieserl
18 €
Iberico Schweinekotelett
Bunte Bohnen, Artischocken, fermentierter Knoblauch
28 €
Rinderfilet Burger
Trüffelcreme, Foie Gras, Portweinschalotten
42 €
Für Fischliebhaber auch to go
Lechtaler Lachsforelle
Bayerischer Reis, Ricotta, Tomatensud, Fenchel,
Ochsenherzentomaten
28 €
Seezunge
Spinatsalat, Gremolata,
gebackene Kartoffeln
46 €
Lobster „Schwarzreiter“
Gegrillte Romana Salatherzen, gebeiztes Eigelb,
Hummer-BBQ Vinaigrette
mit halbem Hummer 56 €
mit ganzem Hummer 84 €
Vegetarisch auch to go
Waldpilz Ravioli
Eingelegte Kirschen, Pfifferlinge,
Ziegenfrischkäse
29 €
Spezial auch to go
Austern
Nach Tagesangebot je Stück 6 €
Mit Vinaigrette, frischem Kren und Zitrone
Kaviar
Werfen Sie am Besten vor Ort einen Blick in unsere Kaviarkarte!
Süßes auch to go
Schokoladenkuchen
Beerenkompott, Vanille-Eis, Minze (25min)
12 €
Cheesecake im Glas
Zitronensorbet, Mandelcrumble, Zitronenverbene
11 €
Kas’teller
Käseauswahl vom „Tölzer Kaslad’n“, hausgemachtes Früchtebrot
19 €