Vorspeisen
Geräucherter Saibling „Königssee“
Eingelegte Steckrübe, Meerrettich, Saiblingskaviar
19 €
Gebeizter Alpenlachs
Pomelo, Mandarine, Chicorée
19 €
Tatar vom bayerischen Ochsen
Mit Zwiebelcreme, Kren, geröstetes Bauernbaguette
16 €
Münchner Brotzeit
Auswahl an Schinkenschmankerl, Schnittlauchbrot, Essiggemüse
32 €
Grün & G’sund
Saisonaler Blattsalat mit gerösteten Kernen und Croûtons 8 €
klein 8 €
groß 13 €
Dazu wahlweise:
Gebratener Ziegenkäse mit Honig Glasiert 11 €
Garnelen 19 €
Ochsenfetzen 14 €
Meerrettichschaum-Suppe
Meerrettich, Schnittlauchöl, Croûtons
9 €
Tafelspitz Consommé
Wurzelgemüse, Schnittlauch, Pfannkuchenstreifen
9 €
Für Fleischliebhaber
Rinderfilet aus Waldkraiburg
Petersilienwurzel, Schmorzwiebeln, getrüffeltes Kartoffelpurée
41 €
Schwarzer Trüffel 3g extra
9 €
Wiener Schnitzel
Bratkartoffeln, Rahmgurkensalat, Preiselbeeren
26 €
Kalbsfleischpflanzerl
Kartoffel-Gurkensalat, Kren, Radieserl
18 €
Schwarzreiter „Hot dog“
Gegrillte Wagyuwurst, Blaukrautkimchi, Koriandersenf, Breznknusper
18 €
Rosa gebratene Lammnuss
Eingelegte Perlzwiebeln, Kartoffel-Bohnenragout, Thymianjus
29 €
Entrecôte „Strindberg“
„Signature DISH“
Bohnen, Kartoffelgratin und Portweinjus
42 €
Für Fischliebhaber
Gebratener Zander
Kerbelwurzel, Nussbutter, Speck, Kartoffel-Kräuterpureé
27 €
Seezunge
Blattspinat, Räuchermandeln,
Petersilienkartoffeln
46 €
Lobster „Schwarzreiter“
Risotto vom Bayerischen Reis, Bouillabaisse, Selleriepesto, Walnuss
mit halbem Hummer 52 €
mit ganzem Hummer 86 €
Vegetarisch
Gnocchi
Geschmorter Kürbis, Salbei, Brillat Savarin
18 €
Gersten Risotto
Radicchio, Blauer Allgäuer, geröstete Nüsse
24 €
Rote Beete Quinoa Salat
Rote Beete, Gelbe Beete, Ziegenkäse, Leinsamen
19 €
Spezial
Austern
Nach Tagesangebot je Stück 6 €
Mit Vinaigrette, frischem Kren und Zitrone
Süßes
Schokoladenküchlein
Kirschkompott, Tonkabohneneis, (25min)
12 €
Bayrisch Creme
Bratapfel Ragout, Rumrosinen, gebrannte Mandeln
9 €
Kas’teller
Käseauswahl vom „Tölzer Kaslad’n“, hausgemachtes Früchtebrot
19 €