Die Speisen und Getränke der Speisekarte bieten wir weiterhin von Montag-Sonntag 12:00-20:00 zum Mitnehmen 15% günstiger an (ausgenommen Daily Dish).
Vorspeisen
Saisonaler Blattsalat
Walnuss-Vinaigrette, geröstete Kerne, Croûtons
Klein 8 €
Groß 13 €
Wahlweise mit
– Gezupfter Ochsenbrust +14 €
– Gepickeltem Kürbis und Ziegenkäse +12 €
– Geräuchertem Saibling „Königssee“ & eingelegte Beete +12 €
Jakobsmuschel Ceviche
Topinambur, Rauchmandel, Portulak
26 €
Flammkuchen
Castel Franco, schwarze Walnüsse, Rochetta vom Tölzer Kasladen
20 €
Schwarzreiter Brettl
Geräuchertes vom Poltinger Lamm, Schinken vom Strohschwein, Käse vom „Tölzer Kaslad´n“, gepickeltes Gemüse
21 €
Tatar vom Bayerischen Ochsen
Rösti, Crème Fraîche, Wildkräuter
18 €
Tafelspitzconsommé
Tafelspitz, Backerbsen, Wurzelgemüse
9 €
Kürbissuppe
Miso, Kernöl, Schmand
9 €
Die Speisen und Getränke der Speisekarte bieten wir weiterhin von Montag-Sonntag 12:00-20:00 zum Mitnehmen 15% günstiger an (ausgenommen Daily Dish).
Fleisch
Wiener Schnitzel
Kartoffel-Radieschensalat, Rahmgurkensalat, Preiselbeeren
26 €
Kalbsfleischpflanzerl
Gegrillte saisonale Pilze, Petersilie, Kümmel-Senf Jus
24 €
Poltinger Maishähnchen „Coq au vin“
Perlzwiebeln, Trauben, Kartoffelkrapfen
28 €
Bayerisches Rinderfilet
Steinpilz, Sellerie, Feige
42 €
Rehbratwurst vom Gutshof Polting
Roter Coleslaw, Koriandersenf, Krustensemmel
22 €
Fisch
Wolfsbarsch
Sud Barigoule, Artischocken, schwarzer Reis
34 €
Seezunge
Blumenkohl, Rauchmandeln, Kapern-Zitronenbutter
46 €
Bachsaibling
Birne, Bohne, Speck
30 €
Vegetarisch
Trüffeltagliatelle
Wahlweise mit
Parmesanschaum
24 €
mit 3 gramm Alba Trüffel
44 €
Gerösteter Blumenkohl
Herbsttrüffel, Onsen Ei, Schnittlauch-Beurre Blanc
24 €
Spezial
Austern nach Tagesangebot
Fines de Normandie je Stück 6 €
oder
Tsarskaya je Stück 8 €
Wahlweise mit
– Rotwein-Schalotten Vinaigrette, Chesterbrot, Zitrone
– Bayerischer Shiso, Ponzu, Chilli
– Wasabi Granité, Apfel, Oxalis
Bio Brothandwerk 25
von Julius Brantner
4,50 €
Die Speisen und Getränke der Speisekarte bieten wir weiterhin von Montag-Sonntag 12:00-20:00 zum Mitnehmen 15% günstiger an (ausgenommen Daily Dish).
Süßes
Mandelparfait
Birne, Buttermilch, Karamell
12 €
Lauwarmes Kürbisküchlein
Haselnuss, Sanddorn, Vanille
12 €
Weisses Schokoladenmousse
Quitte, Orange, Sesam
12 €
Kas’teller
Käseauswahl vom „Tölzer Kaslad’n“, hausgemachtes Früchtebrot
19 €
Daily Dish
Daily Dish 18.10. – 24.10.2021
Täglich 12:30 – 18:00 Uhr
EUR 19 inklusive Beilagensalat und Espresso
Montag
Schulter vom Schwein
Geschmorter Spitzkohl | Miso | Gochujangjus
Dienstag
Rosa gebratenes Lamm
Lauwarmer Bulgur Salat | Granatapfel | geschmorte Aubergine
Mittwoch
Lachsforelle
Bayerischer Reis | Fenchel | Kräuter Beurre Blanc
Donnerstag
Wiener Schnitzel
Kartoffel-Radieserl Salat | Preiselbeeren
Freitag
Superfood Bowl
Marinierter Emmer | gebeizter Lachs | gepickelter schwarzer Rettich
Samstag und Sonntag
Short Rib
Cremige Polenta | gegrillter Lauch | BBQ Jus