Die Speisen und Getränke der Speisekarte bieten wir weiterhin von Montag-Sonntag 12:00-20:00 zum Mitnehmen 15% günstiger an (ausgenommen Daily Dish).
Vorspeisen
Saisonaler Blattsalat
Himbeer-Vinaigrette | geröstete Kerne | Croûtons
Klein 10 €
Groß 15 €
Wahlweise mit
– Rinderfiletspitzen und gepickelten Shitake Pilzen +16 €
– Roter Garnele | Avocadocrème | Kirschtomate +17 €
– karamellisiertem Ziegenkäse | Thymianhonig | Pfirsich +14 €
Ora King Lachs
Gurke | Buttermilch | Schüttelbrot
27 €
Pulpo-Eintopf
Saubohnen | Pancetta | Basilikum
28 €
Büffelmozzarella
Castelfranco | Mango | Chili
24€
Tatar vom Bayerischen Rind
Kapern | Zwiebelchutney | Belper Knolle
24 €
Rinderconsommé
Tafelspitz | Liebstöcklflädle | Wurzelgemüse
14 €
Erbsenschaumsuppe
Minze | Papaya | Schafsjoghurt
14 €
Die Speisen und Getränke der Speisekarte bieten wir weiterhin von Montag-Sonntag 12:00-20:00 zum Mitnehmen 15% günstiger an (ausgenommen Daily Dish).
Fleisch
Wiener Schnitzel
Kartoffel-Radieschen Salat | Rahmgurkensalat | Preiselbeeren
28 €
Kalbsfleischpflanzerl
Cremiger Rahmkohlrabi | Confierte Kartoffeln | Senfjus
26 €
Rehrücken
Wassermelone | Bulgur | Tandoori-Erdnüsse
44 €
Irisches Dry Aged Rinderfilet
Dreierlei Topinambur | Trüffel | glasierte Vanille- Karotten
49 €
Schwarzreiter Beef Burger
Brioche-Bun | Beef-Patty | Pickels | Schalotten-Bacon-Marmelade | Trüffelpommes
32 €
zusätzlich mit Comté
+ 3 €
Fisch
Zander
Grünes Curry | Lauch | schwarzer Reis
42 €
Seezunge
Senfkohl | Mandelkroketten | Zitronen-Chutney
56 €
Rote Garnele
Ravioli | Chili | Estragon
34 €
Vegetarisch
Lauwarmer Artischockensalat
Petersilie | Olive | Pomelo
32 €
Spezial
Austern nach Tagesangebot
Fines de Normandie je Stück 7 €
oder
Tsarskaya je Stück 9 €
Wahlweise mit
– Rotwein-Schalotten Vinaigrette, Chesterbrot, Zitrone
– Bayerischer Shiso, Ponzu, Chili
– Passe Pierre, Jalapeno, grüner Apfel
Bio Brothandwerk 25
von Julius Brantner
5 €
Die Speisen und Getränke der Speisekarte bieten wir weiterhin von Montag-Sonntag 12:00-20:00 zum Mitnehmen 15% günstiger an (ausgenommen Daily Dish).
Süßes
Buttermilch Mousse
Pochierter Pfirsisch | Kandierter Ingwer | Himbeere
15€
Lauwarmes Schokoküchlein
Sao Palme 60% | Passionsfrucht | Tonkabohne
15 €
Cheesecake
Blaubeere | Karamell | Zitronensorbet
14 €
Kas’teller
Käseauswahl vom „Tölzer Kaslad’n“ | hausgemachtes Früchtebrot
22 €
Daily Dish
Daily Dish 23. Januar 2023 – 29. Januar 2023
Täglich 12:00 Uhr – 18:00 Uhr
EUR 21 inklusive Beilagensalat und Espresso
Montag
Kabeljau
Beluga Linsen I Safran
Dienstag
Ochsenbacken Ragout
Polenta I Blumenkohl
Mittwoch
Fregola Sarda
Aubergine I Miso
Donnerstag
Wiener Schnitzel
Kartoffel-Radieserl Salat & Preiselbeeren
Freitag
Zander
Spitzkohl I Risotto
Samstag und Sonntag
Hendlbrust
Gnocchi I Kürbis
Grand Caviar
Imperial
10 g | EUR 28
30 g | EUR 80
50 g | EUR 115
125 g | EUR 265
250 g | EUR 530
Royal
10 g | EUR 34
30 g | EUR 99
50 g | EUR 145
125 g | EUR 340
250 g | EUR 690
Imperial Caviar
Ossetra
10 g | EUR 25
30 g | EUR 65
50 g | EUR 95
125 g | EUR 245
250 g | EUR 495
Beluga
10 g | EUR 50
30 g | EUR 150
50 g | EUR 230
125 g | EUR 560
250 g | EUR 1100
Caviar sides
Klassisch
Eigelb | Eiweiß | Crème Fraîche | Blini
EUR 9
Ladies choice
Ossetra 10 g | Blini | Crème Fraîche | Rosé Champagner 0,1l
EUR 40
Gentlemen’s choice
Royal 10 g | Auster Tsarskaya | Vodka Shot
EUR 42
Caviar flight
Beluga, Ossetra, Imperial, Royal (à 10 g)
EUR 129
It’s just caviar
Tagliatelle
Royal Caviar 30 g | Algenbutter | Pecorino Gran Riserva
EUR 104
Knollensellerie
Imperial Caviar 30 g | Nussbutter | Weiße Schokolade
EUR 84
„Marcos Pausenbrot“
Ossetra Caviar 30 g | Franz. Landbrot | Comté | Schwarzgeräuchertes
EUR 79
„Schlemmerschnitte“
Beluga oder Imperial Caviar 30 g | Kartoffelrösti | Tatar vom Bayerischen Rind | Crème de Bresse
EUR 154 – Beluga
EUR 86 – Imperial