Tagesbar | Speisekarte

Vorspeisen auch to go

Langustino-Carpaccio

Koriander, Avokadocreme, geschmorte Spitzpaprika
26 €

Geflämmter Ora King Lachs

Buttermilch Dashi, Gurke, Saiblingskaviar
21 €

Burrata

Bunte Tomaten, Zucchini, Anchovis, Wildkräuter
18 €

Tatar vom bayerischen Ochsen

Pommery Senfcreme, Kräutersalat, Bauernbaguette
18 €

Grün & G’sund

Saisonaler Blattsalat mit gerösteten Kernen und Croûtons 8 €
klein 8 €
groß 13 €

Dazu wahlweise:
Gegrillter Pfirsich und Ziegenkäse +11 €
Garnelen und Chimichurri +19 €
Ochsenfetzen +14 €

Melonen-Tomaten Gazpacho

Schafskäse, Schinkenkrusterl

9 €

Tafelspitz Consommé

Wurzelgemüse, Schnittlauch, Pfannkuchenstreifen
9 €

Für Fleischliebhaber auch to go

Bayerisches Entrecôte

Petersilienwurzel, Pfifferlinge, Aprikosen
32 €

Wiener Schnitzel

Bratkartoffeln, Rahmgurkensalat, Preiselbeeren
26 €

Kalbsfleischpflanzerl

Kartoffel-Gurkensalat, Kren, Radieserl
18 €

Iberico Schweinekotelett

Bunte Bohnen, Artischocken, fermentierter Knoblauch
28 €

Rinderfilet Burger

Trüffelcreme, Foie Gras, Portweinschalotten
42 €

Für Fischliebhaber auch to go

Lechtaler Lachsforelle

Bayerischer Reis, Ricotta, Tomatensud, Fenchel,
Ochsenherzentomaten
28 €

Seezunge

Spinatsalat, Gremolata,
gebackene Kartoffeln
46 €

Lobster „Schwarzreiter“

Gegrillte Romana Salatherzen, gebeiztes Eigelb,
Hummer-BBQ Vinaigrette

mit halbem Hummer 56 €
mit ganzem Hummer 84 €

Vegetarisch auch to go

Waldpilz Ravioli

Eingelegte Kirschen, Pfifferlinge,
Ziegenfrischkäse
29 €

Spezial auch to go

Austern

Nach Tagesangebot je Stück 6 €
Mit Vinaigrette, frischem Kren und Zitrone

Kaviar

Werfen Sie am Besten vor Ort einen Blick in unsere Kaviarkarte!

Süßes auch to go

Schokoladenkuchen

Beerenkompott, Vanille-Eis, Minze (25min)
12 €

Cheesecake im Glas

Zitronensorbet, Mandelcrumble, Zitronenverbene
11 €

Kas’teller

Käseauswahl vom „Tölzer Kaslad’n“, hausgemachtes Früchtebrot
19 €