Maike Menzel
Position:
Küchenchefin
Dein Tipp für München?
Ganz klar – der Viktualienmarkt! Obst, Gemüse, Fleisch, Fisch, Brot, Gewürze – hier gibt es nichts, was es nicht gibt. Und alles ist frisch.
Was darf in deinem Kühlschrank niemals fehlen?
Käse – geht auch einfach pur ohne Brot
Dein Lieblingsessen in der Schwarzreiter Tagesbar?
Tatar vom bayerischen Ochsen
Bier oder Wein?
Wein
Lieblingsplatz im Schwarzreiter:
Ich liebe das Schwarzreiter Restaurant. Es ist so heimelig und hat eine tolle Atmosphäre – perfekt um ein mehrgängiges Menü zu genießen.
Marco Stevanato
Position:
Gastronomischer Leiter
Dein Tipp für München?
Vom Maximilianeum hat man einen tollen Ausblick auf die Stadt, gerade wenn die Sonne untergeht! Das mit einem Glas Wein zu genießen, ist gigantisch.
Was darf in deinem Kühlschrank niemals fehlen?
Büffelmozzarella
Dein Lieblingsessen in der Schwarzreiter Tagesbar?
Wiener Schnitzel
Bier oder Wein?
Erst Bier dann Wein 🙂
Lieblingsplatz im Schwarzreiter:
An der Bar, wo unsere Barkeeper die besten Cocktails mixen.
Nina Geschka
Position:
Stellvertr. Restaurant Leitung & Sommeliere
Dein Tipp für München?
Im Sommer sind die schönen Biergärten und im Winter die gemütlichen Weihnachtsmärkte einen Besuch wert.
Was darf in deinem Kühlschrank niemals fehlen?
Das ist einfach: eine Flasche Champagner oder Winzersekt
Dein Lieblingsessen in der Schwarzreiter Tagesbar?
Seezunge mit Blattspinat & Räuchermandeln
Bier oder Wein?
Alles zu seiner Zeit
Lieblingsplatz im Schwarzreiter:
Als Sommelier ganz klar der Weinkeller, wo es viele gute Tropfen für unsere Gäste gibt. 😉
Ria Knorr
Position:
F&B Sales Managerin
Dein Tipp für München?
Als Neu-Münchnerin entdecke ich die Stadt selbst noch aber ich liebe die Vielfalt jetzt schon!
Was darf in deinem Kühlschrank niemals fehlen?
Eine gut gekühlte Flasche Sekt
Dein Lieblingsessen in der Schwarzreiter Tagesbar?
Ich liebe die hausgemachte Pasta
Bier oder Wein?
Ich mag beides sehr gerne
Lieblingsplatz im Schwarzreiter:
Am Fenster in der Tagesbar mit Blick auf die Maximilianstraße.
1 Stern
Guide Michelin 2019
4,5 Sterne
auf Tripadvisor
